Menukaart

Wekelijks serveren wij een ‘special menu’ buiten de kaart om. Leuke en verrassende gerechten die zowel als menu en apart te bestellen zijn.
Reserveren 023 5240532 of contact@wapenvankennemerland.nl

Voor de volledige menukaart zie ‘Diner’

Weekmenu 20 februari - 26 februari

Wijnarrangement

De chefkok van ‘t Wapen van Kennemerland, Patrick Eitler, werkt met uitsluitend verse & natuurlijke producten passend bij het seizoen. Naast de menukaart zijn variërende specials en weekmenu’s te bestellen.

De keuken is dagelijks geopend voor diner van 12.00 - 21.30 uur

Voorgerechten

• Carpaccio met rucola, pijnboompitten & Parmezaan € 10.50
• Special (zie weekmenu) € 9.50
• Salade met gebakken paddenstoelen & zuurdesem gevuld met kaasfondue € 9.50
• Tonijn met witte & zwarte sesam, krokantje met chuka wakame € 11.50
• Salade caprese (buffel mozzarella) € 9.50
• Salade met gerookte eendenborst, witlof met geitenkaas & brioche met vijgenjam € 11.50
• Gebakken coquilles & gamba’s met kruim van pancetta & tomatenjam € 13.50

Soepen

• Romige tomatensoep met pesto € 5.50
• Italiaanse minestrone met een gegrild knoflook broodje € 7.50
• Erwtensoep met roggebrood & katenspek € 6.50

Kindermenu

• Tomatensoep € 3.50
• Pannenkoek naturel € 6.50
• Verrassingstoetje € 4.50
• kindersalade € 3.50
• Kibbeling met frites & vadouvan mayonaise € 8.50
• Kleine schnitzel met frites & mayonaise € 8.50
• Kroket of frikadel met frites & mayonaise € 7.50
• Kindersaté met frites & mayonaise € 8.50
• 3 gangen kindermenu € 13.50

Weekmenu

• Kijk op de borden voor het 3-gangen weekmenu € 32.50

Verrassingsmenu

• 3-gangen € 34.50
• 4-gangen € 37.50

Hoofdgerechten

Vlees

• Saté met kroepoek & zoetzure groente € 15.50
• Vlees van de week (zie weekmenu) € 19.50
• Biefstuk met Bourgondisch garnituur, gefrituurde polenta & jus Madeira € 21.50
• Krokant gebakken eendenborst met gekonfijte eendenbout, bitterbal van eendenlever & V.O.C saus € 24.50

Vis

• Vis van de week (zie weekmenu) € 19.50
• Gebakken heilbot met lardo di colonnata (buikspek) & krab risotto € 19.50
• Gegrilde tonijn met Japanse glasnoedels, bosui & rode peper € 19.50

Vegetarisch

• Risotto van eenhoorntjesbrood met gepocheerd & gefrituurd hoeve-ei € 14.50
• Grote tortellini met ricotta & spinazie € 14.50

Nagerechten

• Dessert van de week (zie weekmenu) € 6.50
• Trio van crème brûlée € 6.50
• Chocolate paradise: 3 soorten chocolade mousse onder een laagje van chocolade gelei € 6.50
• Tropische verrassing: sorbet van mango, kokos panna cotta & ananas cakeje € 6.50
• Tarte tatin van pruimen, abrikoos & vijgen met lemon sorbet € 6.50
• 3 bolletjes ijs & hangop met stroopwafel € 6.50
• Kaasplateau met rozijnenbrood (L'amuse) € 12.50

De keuken is dagelijks geopend voor lunch van 12.00 - 16.00 uur

Broodjes

• Boerenbrood met carpaccio, rucola, pijnboompitten & Parmezaan € 8.50
• Triangel broodje met kroket & mosterd € 4.50
• Tosti kaas of tosti ham / kaas € 3.50
• Panini met Mozzarella, tomaat & pesto € 7.50
• Zuurdesem met gerookte zalm, citroen mayonaise & zalm eitjes € 9.50
• Ciabatta met beenham & honing-mosterd dressing € 6.50
• Zuurdesem met Texelse schapenkaas & tuinkers € 6.50

Pannenkoeken

• Pannenkoek naturel € 6.50
• Pannenkoek spek € 7.50
• Pannenkoek appel € 7.50
• Pannenkoek kaas € 7.50
• Pannenkoek spek & kaas € 8.50

Uitsmijters

• Uitsmijter naturel € 6.50
• Uitsmijter spek € 7.50
• Uitsmijter kaas € 7.50
• Uitsmijter spek & kaas € 8.50

Warme lunch

• Fish & chips met remouladesaus € 10.50
• Quiche met ham & prei € 9.50
• Biefstuk met brood & jus € 17.50

Voor de kinderen

• Boerenboterham met hagelslag of jam € 3.50

De high tea is dagelijks verkrijgbaar van 12.00 -18.00 uur, voor groepen vanaf 15 personen, alleen op reservering.

High tea

• Luxe sandwiches
• Mini broodjes
• Zoet en hartig beleg
• Warme hapjes
• Salades
• Muffins
• Scones met clotted cream
• Petit fours
• Handfruit en fruitsalade
• Koffie, diverse theesoorten, jus d’orange en melk

Wit

• Verdicchio Classico ‘Terre Cortes’ (Italie) € 3.50 € 18.75 Smakelijke witte wijn, peer en appel, met een aangenaam prikkeltje in de smaak, superfris en lichtvoetig, mooi sap en mooie zuren.
• Chardonnay ‘Deakin’ (Australië) € 3.50 € 18.75 De smaak is heerlijk vol en krachtig, met een inzet van rijp fruit, mooi ondersteund door het hout, met een lange afdronk waarin de frisse zuren niet ontbreken.
• Sauvignon Blanc ‘Spier’ (Zuid-Afrika) € 4.00 € 21.75 Heerlijk geurig, kruisbessen, passievrucht, citrusfruit, peer en een vleugje citrus. Exotische en open smaak, met groene vijgen, een vleugje rabarber, mineralen, met een goede frisheid in de afdronk.

Rosé

• Cabernet Sauvigon / syrah ‘Carmen’ (Chili) € 3.50 € 18.75 Open geur, frambozen, kersen en een vleugje paprika. Pittige smaak en een lichte kruidigheid.

Rood

• Sangiovese ‘Terra Cortesi (Italië) € 3.50 € 18.75 Mooi warm en zwoel in de geur, pruimen en vijgen, kersen, met een vleugje peperigheid en een krachtige smaak.
• Merlot ‘Carmen’ (Chili) € 4.00 € 21.75 Vol en krachtig in de smaak, verleidelijk met lekker sappig fruit, intens met chocola en peper, rijp fruit van pruimen en een vleugje koffie, kaneel en zwarte olijven.
• Ribera del duero ‘Sembro’ (Spanje) € 4.50 € 24.50 Mooi mondvullend, romig, verleidelijk en soepel, heerlijk fruit, maar ook een aangename, zwoele kruidigheid en heerlijke ronde tannines.

Zoet

• Moscato ‘Deakin’ (Australië) € 3.50 € 18.75 Een wijn met een aangenaam klein zoetje van druif en wit fruit, een kleine sprankeling en een laag alcoholpercentage.

Wit

• Chardonnay Lesca ‘De Westhof’ (Zuid-Afrika) € 33.50 Krachtige geur, boter, banaan, rijkdom, breedte, prachtig hout, een aangename frisse citrustoon, rokerig en complex en heerlijk wit fruit. Een krachtige smaak, breed, veel diepte en intensiteit, sappig en fris, prachtig citrusfruit, het hout is alleen maar op de achtergrond aanwezig.
• Albariño ‘martin codax’ (Spanje) € 26.50 Mooi droog en mineralig, sappig en fris, pure elegantie, groene appelen, een vleugje citrus, zuren en een licht prikje in de afdronk.
• Schiefer riesling ‘van volxem’ (Duitsland) € 29.50 Levendig en fris elegante en open smaak, veel frisse zuren en levendigheid, lichtvoetig en sappig, smakelijk.

Rood

• Brolio Chianti Classico (Italië) € 31.50 De smaak wordt gekenmerkt door de nodige levendigheid en frisheid, met kersen en aangename zuren, in de afdronk een lichte stevigheid van wat tannines.
• Three Cape Ladies ‘Warwick’ (Zuid-Afrika) € 33.50 Mooi kruiden en stevigheid, zwarte olijven, bessen en cassis, finesse, bramen, frambozen en bosbessen, subtiele houtaccenten, zacht en romig. Fris en levendig, zacht fruitig, rijp en aangenaam, koffie, chocola, mooie voortzetting, voldoende stevigheid en goede tannines.
• Ribera del Duero, Bodegas del Jaro (Spanje) € 33.50 Mooi warm en zwoel, met veel kersen en vanille, heerlijk zoet door het hout, een aangename kruidigheid, koffie en gecompleteerd door een vleugje leer. Smakelijk en zacht, met goede tannines in de afdronk.

Mousserend

• Frizzante prosecco ‘Sacchetto’ (Italië) € 7.00 € 4.50 € 22.50 Intens van geur met indrukken van zachte vruchten als perzik, peer en banaan. Een lichte citrus- en bloemensensatie afgerond met een zachte, frisse mousse.
• Champagne ‘Philipponnat’ Brut Royal Reserve (Frankrijk) € 55.00 De Champagne van Philipponnat heeft een zeer aantrekkelijk en rijp karakter. In de mond zeer smakelijk, zacht en open, met voldoende frisheid en een uitstekende lengte.
• Prosecco spumante ‘Vignal’ (Italië) € 29.50 Zachte inzet, met een levendige en frisse smaak, zacht en rijp, groene appel, mooie zuren, maar ook een lichte zoetimpressie.