Catering

Een gezellig diner aan huis, in uw vertrouwde omgeving, maar geen zin om te koken? De verjaardag van uw kind en geen zin om alles te regelen? Onze catering is veelzijdig en wij luisteren graag naar uw wensen.
Wij cateren in de regio Haarlem en tot 20 km in de weide omtrek daarvan.
Wij richten ons voornamelijk op exclusieve diners aan huis, geheel naar uw wensen ingevuld en smakelijke hapjes voor tijdens de borrel of receptie. Daarnaast zijn wij gespecialiseerd in uitgebreide buffetten tijdens lunch of diner.
Onze gerechten en hapjes worden uiterst bereid met verse producten en zijn seizoen gebonden. Dit resulteert in een keuken waar wordt gewerkt met het beste wat de streek te bieden heeft.

Exclusief 3 of 4 gangen diner

Het menu kunt u in overleg samenstellen met onze chef-kok Patrick Eitler
3 gangen: € 34,50
4 gangen: € 37,50

Walking Dinner

Verrassend 5 gangen diner met 4 hartige gerechten en 1 dessert. Tijdens het walking dinner bent u vrij om te gaan en te staan waar u wilt en is zeer geschikt voor een informele setting.
Ook het walking dinner menu kan naar uw wensen worden ingevuld.

€ 35,50 p.p.

Koud en warm buffet

Zelf lekker kiezen waar u zin in heeft? Een uitgebreid koud en warm buffet bied u deze mogelijkheid. Vooraf keuze uit verfrissende salades, koude vis gerechten, brood en boter en vervolgens een heerlijk warme maaltijd.
Het buffet is geheel in overleg met de chef kok samen te stellen.

€ 34,50 p.p.

Dessert buffet

Uw diner smaakvol eindigen? Een gevarieerd dessert buffet met diverse ijs soorten, bavarois, cakes en taarten.

€ 8,50 p.p.

Lunchbuffet

Uw dag fit en fitaal vervolgen? Dat kan met een uitgebreid lunchbuffet.

• Diverse broodsoorten
• Soep van de dag
• Sandwiches
• Warme items (o.a. kroket)
• Fruitsalade
• Groene salade
• Muffins
• Handfruit
• Zoetigheid
• Kaas en vlees waren
• Melk, jus d’orange, koffie en thee

€ 21,50 p.p.

Sandwiches

• Gerookte zalm met acvocado creme
• Parmaham met truffel mayonaise
• Filet americain met rode uitjes
• Creme van geitenkaas en komkommer
• Kiprollade met paprika pesto

€ 8,50 p.p.

​

Broodjes

• Geruit broodje met tallegio en gegrilde courgette
• Zuurdesem met eendenlevermousse en boerenjongens
• Geruit broodje met gerookte zalm, creme van avocado
• Zuurdesem met buffel mozzarella, pesto, pomodori
• Zuurdesem met makreel rilette en creme van mierikswortel

€ 11,50 p.p.

Luxe hapjes

• Zwitsers baconrolletje    
• Pincho van tonijn met kaas
• Gemarineerd haringrolletje met bieslook
• Pepperdew gevuld met geitenkaas
• Fruits de mer met bieslook en basilicum
• Rouleau van huisgerookte eend met eendenlever
• Krokante zwezerik met pittige mango chutney
• Tomatenbouillon met gamba op sereh spies
• Soep van kreeft met Hollandse garnaaltjes
• Mousse van doperwten met gebakken coquille
• Mousse van kippenlever met rozijnen
• Rouleau van zeewolf met spinazie
• Pruim omwikkeld met pancetta
• Gekonfijte eend met sinaasappelgelei
• Gevulde mini paprika met geitenkaas

€ 7,50 p.p. ( 4 hapjes per persoon)

Crostini’s

Huisgemaakte crostinis’s

• Aubergine kaviaar
• Coppa de parma met truffel crème
• Groene asperge salade met Parmezaanse kaas
• Gegrilde courgette
• Hollandse garnalen
• Gerookte zalm met kappertje mayonaise
• Gerookte eendenborst met  mango

€ 6,50 p.p. ( 4 hapjes per persoon)

Wij kunnen in samenwerking met onze veelzijdige leverancier Vinites u een passend wijnarrangement schenken.

Personeel

• Privé kok                                 € 32,50 per uur
• Extra kok                                 € 22,50 per uur
• Gastheer/vrouw                     € 23,50 per uur
• Extra gastheer gast vrouw   €15,50 per uur

Mastiek

• Linnen
• Servies
• Glaswerk
• Bestek
• Servetten

€ 7,50 p.p.

Transport

Wij bezorgen gratis in Haarlem, Overveen, Bloemendaal, Heemstede en aerdenhout.

Daarbuiten rekenen wij €17,50 + € 0,30 per km.

Algemene voorwaarden

• Al onze prijzen zijn inclusief BTW
• Prijzen zijn exclusief personeel, glas en servieswerk, transport en linnengoed

Wij werken samen met onderstaande leveranciers

• Han de Kroon ( groente & fruit)
• Ton konijn ( boter,zout, zuivel & olie)
• Ruig ( wild & gevogelte)
• Loustain ( brood & gebak)
• Jimber meat (vlees)
• Veerman ( vis)
• L’amuse ( kaas)
• Patisserie kuijt ( gebak)
• Vinites ( wijnen)